夏に☆茄子とトマトのひんやり煮
中医薬膳士清水えり
作り方
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1
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トマトはへたをくり抜き、皮に十字に切れ目を入れます。
ナスは焼き茄子にして、皮をむきます。
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2
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Aを鍋に合わせてトマトを入れ、一煮立ちしたらトマトの皮をむきます。
出汁が熱いうちに茄子も浸して冷まします。
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3
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冷たくしていただきます。
せん切りの新生姜、茗荷、大葉を添えてどうぞ！
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コツ・ポイント
熱くしてもおいしいですが、いったん冷ましてから温めなおしてください。
（味を染ませるため）
（味を染ませるため）
このレシピの生い立ち
冷たくてさっぱりとした夏向けの一皿を作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中医薬膳士清水えり
