ゴーヤチャンプル(たまご料理)
作り方
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1
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スライスしたゴーヤを塩でもんで下処理をする。
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2
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手でちぎった豆腐を炒め、色がついたら豚肉、ゴーヤの順に加えて炒める。
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3
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水を加えて、だしの素と塩で味付けをし、最後に溶いたたまごを加えてすばやくかき混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤはスライスしてから塩でもんで下処理すると苦くないです。
このレシピの生い立ち
暑い夏、節電対策でグリーンカーテンにしたゴーヤを美味しく食べよう!