パサつかない♡柔らか豚おろし冷しゃぶ
＊ｈａｕ‘ｏｌｉ＊
作り方
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1
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お湯を沸かす間に、ﾎﾞｳﾙに手でちぎったﾚﾀｽと水を入れ冷蔵庫で冷やしておく。ﾚﾀｽがｼｬｷｯとします!
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2
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玉ねぎは薄切り。軽く塩を揉み込み、水分が出てきたら水洗いし絞って冷蔵庫へ!ﾌﾟﾁﾄﾏﾄも4等分にして一緒に。
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3
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お湯が沸騰したら酒(分量外)大匙2程度加え火を止める。それから豚肉を入れ、ゆっくり火を通す。
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4
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お肉が白くなったらｻﾞﾙにとり、冷ましておく間に大根おろしを擦ります。残ったお湯はｽｰﾌﾟに使えます☆
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5
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お皿に ﾚﾀｽ 玉ねぎ 豚肉 大根おろし ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ の順で盛り付け、たっぷりﾎﾟﾝ酢をかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
お肉を沸騰したままのお湯に潜らすと、ｷﾞｭｯと固くなるので思い切って火を止めてみました。お好みで、ﾎﾟﾝ酢+柚胡椒♪ﾎﾟﾝ酢+ﾗｰ油♪なども美味しいのでｵｽｽﾒです(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
暑くなると食欲も無くなり、頻繁に 冷しゃぶ と 大根おろし を使った料理を作るので、冷しゃぶをおろしで更にｻｯﾊﾟﾘと☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ｈａｕ‘ｏｌｉ＊
