米粉の日本酒ケーキ

バターを溶かしておきます。
オーブンは、180℃に温めておきます。

ボールに、卵と砂糖を入れて、泡だて器で角が立つくらいまで泡立てます。

米粉パウダーを振り入れ、軽く混ぜ合わせます。その後、溶かしたバターを加え、さらに混ぜ合わせます。

【シロップ】
鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させます。日本酒を加えて再沸騰したら、火からおろします。

焼きあがったパウンドケーキに、ハケでシロップをしみこませ、できあがりです。

こちらを使用しました。