イワシのオイル煮
Description
最近はこればかり
Yuka340
材料
（４人分）
6～8尾
ショウガ（スライス）
１かけ
ニンニク（スライス）
1片
赤トウガラシ（乾燥）
1本
ローリエ
1枚
塩・黒コショウ
少々
オリーブオイル
300 cc（お鍋によっては150 cc)
酢
150 cc（お鍋によっては75 cc)
白ワイン
150 cc（お鍋によっては75 cc)
作り方
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1
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圧力鍋に、スライスしたショウガ、ニンニクを敷き、その上にイワシを並べ、さらにそのイワシの上にショウガ、ニンニクをのせる
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2
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赤トウガラシは半分に割り、タネもパラパラと入れ、ローリエものせる。
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3
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オリーブオイル：酢：白ワイン（2：1：1）を、イワシにかぶる程度に入れ、塩・黒コショウ（少々）をふる。
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4
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圧力鍋で、8分程度煮る（鍋なら１時間煮込む）。
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コツ・ポイント
わさび醤油、塩、ポン酢などで頂いてもOK
このレシピの生い立ち
青魚が好きなので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
