手作り！もちもちクランベリーベーグル
Description
もちもちのベーグルは買うより作った方が絶対美味しいしお得！ぜひ作ってみて♪つくれぽ、話題入りありがとうございます
lereve014
材料
（4個分）
作り方
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1
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小さい器にイースト菌と分量内の水を入れイーストを溶かしておく。大ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れざっと混ぜる。
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2
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すべてを大ボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでこねる。
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3
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だんだんと生地がまとまってくる。捏ね方はボウルに押しつける感じで。完全に捏ねあがる前にクランベリーを加え捏ねる。
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4
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体重を掛けながら捏ねるともっちりした弾力が出てくる。目安は切った時写真のような感じ。
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5
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生地を4等分にして丸め、濡れぶきんをかけて10分休ませる。（ベンチタイム）
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6
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丸めた生地を手のひらで平たく伸ばし生地を押しこみながら巻いていく。
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7
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手のひらで転がしながら均一の太さになるよう22cmぐらいに伸ばしていく。
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8
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片方を写真のように手のひらでつぶし、少しひねって平らにした部分で包み込む。
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9
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仕上げ発酵。オーブンの発酵機能を使い、30分仕上げ発酵する。
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10
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鍋に湯を沸かし、沸騰させた中に、静かに生地を入れ、お箸でぐるぐる回しながら30秒くらいゆでる。
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11
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網じゃくしなどですくい、天板にのせ190℃のオーブンで15～20分焼く。
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12
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切った感じはこんな風にもちもち。クランベリーの他にドライブルーベリーなどのフルーツを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
捏ね方は両手で交互に体重を生地にのせて捏ねていく感じ。普通のパン生地より捏ねる時間は短くてももちもちの食感になりますよ。子供にもやらせてあげて、いっしょにパンづくりを楽しんでほしいなあ♪
このレシピの生い立ち
去年の夏休みの自由研究で子供と一緒に作ったレシピです。ぜひ作ってみてください。
