ワラビとキノコのわさび醤油漬け！保存にも
Description
ご飯のオトモに！おつまみに！わさびでピリッと美味しくいただきましょう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
きょりんず
材料
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アク抜きしたワラビ
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えのき
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きくらげ
チューブのわさび
大さじ２くらい
醤油
150cc
お酢
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
作り方
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2
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えのき、きくらげは食べやすい大きさに切ってください。
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3
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えのき、きくらげと、醤油、お酢、酒、みりんを鍋に入れて一度沸騰させ、そのあと火を止めて冷まします
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4
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冷めたらわさびをよく溶かし、適当な大きさに切ったワラビをいれます。この時水分はよく切っておいてください。
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5
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あとはタッパーやビンに入れたり、皿に盛り付けたりして完成です♪
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盛り付けてみました♪
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※今回きくらげは天然ものを使いました。天然キクラゲでない場合は市販のキクラゲを一度水で戻して使ってもいいと思います。
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※どちらの場合も水分はちゃんと取っておいてください！！
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コツ・ポイント
長めに楽しみたいなら、キッチンペーパーなどでちゃんと水分をとって！！あとわさびの量などはお好みで調整してくださいね♪
このレシピの生い立ち
ワラビとアラゲキクラゲを収穫したので＾＾あと、今年最後と思われる収穫したワラビを長く楽しみたいと思ったので＾＾ みりん少な目、醤油お酒とお酢を多めにしたら保存にいいかもしれません
