豆腐とザーサイのまぜまぜ

豆腐を水きりする。
ザーサイ、長ネギをみじん切りにする。

水切りした豆腐を少し崩しながらボールなどに移し、切ったザーサイ・長ネギ・ゴマ油・塩を入れてよく混ぜる。

塩をなじませるため１０分位置いて、もう一度混ぜてから食べた方が美味しいです。(ここで味見をして、塩を調節してください。)