夏のデザート“かんざらし”
ミオシン
作り方
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1
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★の材料を鍋で煮立て、火を止め、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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2
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白玉粉と豆腐を混ぜる。手でよくこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。小さめに丸める。
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3
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沸騰したお湯に、丸めた【2】入れて茹で、浮いてきたらさらに1〜2分、その後冷水にとる。
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4
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どちらも冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
島原名物のかんざらし(白玉だんご)です。ぜんざいとは違って、白玉だんごをシロップに浮かべて食べます。
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