水まんじゅう（リニューアル）
シフォン★
作り方
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1
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今回使用したくず粉は、本くず５５％の物です。あんこは前もって丸めて置くと良いですね
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2
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鍋にくず粉・分量の砂糖・水を入れて少しの間放置します。（くず粉が綺麗に溶けます）
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3
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中火に掛けてかき混ぜていると、全体が糊状になってきます。
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4
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全体がやや透明になり、へらですくった時に「タラタラ」と繋がって流れるようなら、火を止めましょう
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5
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「４」の時に、硬いと感じたら、お水を少し加えて、火に掛けて混ぜて大丈夫です。
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6
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用意した容器を水で濡らしてから「４」を３分の１程度入れて餡子を入れ、また「４」を流します
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7
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後から流して、蓋をした状態です。
今回使用した容器は、和菓子を入れるプラスチック容器です
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8
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冷蔵庫で２時間以上冷やしてから、お食べくださいね^^ お勧めは翌日です。
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コツ・ポイント
●前回より、ぷるんとした感じの「水まんじゅう」が出来ました。
●和菓子の容器は、熱に弱く・・熱い液を流すと変形しました
まだくず粉が残っているので、クオカで水まんじゅう用の容器を購入しちゃいました・・・(^▽^;)
●和菓子の容器は、熱に弱く・・熱い液を流すと変形しました
まだくず粉が残っているので、クオカで水まんじゅう用の容器を購入しちゃいました・・・(^▽^;)
このレシピの生い立ち
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シフォン★
