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瓜は厚めに皮をむいて食べやすい大きさにきる。
鍋にだし汁をいれて瓜をいれて火にかけて、煮立ってきたら豚肉を上に広げておく。
テンサイ糖→酒→しょうゆをいれてフタをして弱火でコトコト。仕上げに味をみて塩を。
一度火を止めて好みの濃度になるよう水溶き片栗粉でとじる。
たくさん消費できてよかった♪