▼色がキレイ！白だしで絶品★とろろご飯
味とこころ
作り方
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1
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長芋は皮をむいて酢水にさらし、水気を切ってすりおろします。
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2
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1にＡを数回に分けて少しずつ加え、なめらかになるまでのばします。
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3
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卵黄を落とし、ご飯にかけて刻み海苔、練りわさびを添えいただきます。
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4
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鉄火丼にしてもおいしいですよ～！
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コツ・ポイント
酢水は水：酢＝500cc：大さじ1の割合で作ります。（5～10分浸して下さい）
長芋は「すり鉢」でよくすると、滑らかな舌触りになります。
Ａを加えるときは、最初は混ざりにくいので、徐々に量を増やしていくと混ざりやすいです。
長芋は「すり鉢」でよくすると、滑らかな舌触りになります。
Ａを加えるときは、最初は混ざりにくいので、徐々に量を増やしていくと混ざりやすいです。
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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