簡単イカ団子！げそとえんぺらを大変身
カプティ－ノ
作り方
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1
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イカをさばいて残ったげその目や口を取り除き、よく洗う。げそ･えんぺらを粗めに切っておく。
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2
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フードプロセッサー（なかったらミキサー）にいれ、卵を入れかき混ぜる。
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3
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よく混ざり、全体が５mm代程度になったらボールに移し、片栗粉・塩コショウ・にんにくを加えて混ぜる。
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4
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ヘラで持ってボタっと落ちるくらいの硬さになったら、ス大さじ程度のスプーンですくって揚げ油に入れていく。
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5
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揚げてからしばらく置き、二度揚げをする。しっかり油をきったら完成！
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コツ・ポイント
今回作った分量をそのままのせましたので、片栗粉等は細かく分量を書きませんでした。もっと片栗粉を入れて硬くするとイカハンバーグができます。
このレシピの生い立ち
近くの市場でイカが２杯で１５０円ととっても安かったので刺身にしたところ、大量のげそとえんぺらがでて、煮る以外の何か一品をと思い作りました。
カプティ－ノ
