豆腐とかぼちゃの卵焼き風。
千種ばーちゃん
作り方
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1
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かぼちゃは適当に切って、レンジで３分チン。（５００Ｗ）
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2
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ミキサーにすべての材料を入れ、均一になるまで根気よく回す。
回しては底から混ぜてを繰り返してペースト状にします。
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3
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薄く油をひいたテフロン加工のフライパンに生地をのばす。
固めの生地なのでへらなどで丸くホットケーキのようにのばします。
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4
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蓋をして弱火で５分焼く。
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5
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オムレツのようにパタンと半分に折る。（柔らかいのでそっと！）
さらに蓋をして２分焼く。
裏返して、蓋をして２分焼く。
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6
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焼き上がりはほにゃほにゃ。冷蔵庫で３０分くらい冷やし固めます。
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7
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冷めたら切り分けて完成。
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コツ・ポイント
＊工程２はバーミックスをお持ちなら、相当作業が楽です。
＊フードプロセッサーは均一にならない場合があります。
＊フードプロセッサーは均一にならない場合があります。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子にも美味しい卵焼きを食べさせてあげたくて。
アレルギーで苦労されたお友達と話しながら試作を重ね、出来上がりました。
アレルギーで苦労されたお友達と話しながら試作を重ね、出来上がりました。
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千種ばーちゃん
