卵なし!のサクサクジャスミンティークッキー
Description
卵を使わない、サクサク美味しいティークッキー☆焼き時間も含めて15分もあれば出来てしまう、超簡単スピードクッキーです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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濃い目のジャスミンティーを淹れます。そこから大さじ2杯分のお茶を別にとっておきます。(残りのお茶はもったいないので(渋かったらお湯を足して)飲んでしまいましょう。
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2
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ボウルに薄力粉・グラニュー糖・溶かしバター・①でとっておいたお茶(大さじ2)を入れ、泡だて器でよく混ぜてください。
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3
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オーブンシートを敷いた天板に、スプーン約1杯分の生地をたらし、スプーンの背で薄く伸ばします。
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4
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一通り終わったら、①で淹れたお茶の茶葉を適量のせていきます。(量は好みで。のせなくてもOK。)
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5
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190℃のオーブンで約10分、美味しそうな焦げ目が出来るまで焼いてください。焼きあがったら冷まします。
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6
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今回使ったジャスミンティーの茶葉です。
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コツ・ポイント
オーブンから出し立てはしんなりしていますが、冷めるとパリパリ・サクサクになります。中国茶はもちろん、紅茶やコーヒー・日本茶にも合う万能クッキーです。お好みで使うお茶を変えて、色々アレンジして下さい。
このレシピの生い立ち
中国茶を使ったお菓子を作りたかったので。。。