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1・ジャガイモの皮をむいて5mm程度の厚さにスライスする。
2・鍋に1のジャガイモと牛乳と生クリーム・塩・胡椒を入れる。
3・ジャガイモに火が通ってクリームにトロミが付くまで中火で煮込む。
4・グラタン皿に移して、230℃のオーブンで5分間焼く。
5・表面に焼き色が付いたらポテトグラタンの完成。
6・塩・胡椒してステーキをお好みで焼いたらトリュフを振りかけて完成。