しょうゆ豆入り豚の角煮

面倒でも、豚と大根は下茹でしておきます。
だし汁に調味料と具材を入れて、中火で柔らかくなるまで煮込みます。

豚肉と大根が6，7割程柔らかくなったら、しょうゆ豆を入れます。

しょうゆ豆の甘辛い旨味が移るように、煮汁が少し残るくらいまで、じっくり煮込みます。