2色のチョコのなめらかムース
作り方
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1
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粉ゼラチンを水に振りいれて、ふやかします。
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2
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板チョコをそれぞれ一口大程度に手で割り、別々のボウルに入れます。
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3
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小さめの鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、そこに1のゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします。
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4
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2のボウルに3を大体でいいので半分ずつ加え、混ぜてチョコを溶かします。
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5
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別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て機でツノが立つまで泡立てます。
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6
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5を4の二つのボウルに半分ずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
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7
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6のどちらかを器の半分まで注ぎ、冷蔵庫で30分程度冷やします。固まったらもう1色のムース液を注ぎ、また冷やします。
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8
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トッピング用のフルーツを上に飾って完成です。
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コツ・ポイント
板チョコは刻まなくても温まった牛乳で十分溶けます!
生クリームは濃厚な味が好きな方は150ml、そうでない方は100mlと調節してみて下さい。
生クリームは濃厚な味が好きな方は150ml、そうでない方は100mlと調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
本に載っていたのを、2つの味が一度に味わえるようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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