真鯛の塩釜焼き
Description
金曜日に揚がった魚を土曜日に届けてくれるという鳥取･弁慶丸の鮮度の高い真鯛を塩釜焼きにしてみました。う～ん、うまい～！
ClaudioKen
材料
作り方
コツ・ポイント
ウロコをとってしまうと焼き上がりがなんとなくピンボケしたようになってしまいますからウロコはつけたままで焼きましょう。 塩の量はこのサイズの真鯛で丁度良いぐらいです。魚の大きさで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
脱サラ船酔い漁師、鳥取弁慶丸というなんだか面白いサイトを見つけて新鮮な真鯛をゲットした。以前から一度はやりたかった塩釜焼きにチャレンジ！ 新鮮な真鯛だから刺身も良かったけれど、マアジと白イカを刺身にしたので真鯛は塩釜焼きに。
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ClaudioKen
