サクうま！　バジルとチーズの塩クッキー

・オーブンを１９０℃で余熱。
・○は合わせて振るい、バターは１〜１.５cm角に切る。粉チーズは固まりを潰す。

振るった○の材料、粉チーズ、バターをFPに入れ３〜４秒ごとに短くスイッチを押して混ぜる。

全体が粉チーズ状になったら黒胡椒とバジルを加え、再度 短くスイッチを押しながら混ぜる。

生地がまとまり始めたらSTOP！　卵がムラに混ざっている場合はボウルなどにあけてカードで切るように混ぜる。

直径３.５〜３.７cmの円柱形に手で転がしながら成形。

今回はラップの芯にピッタリ収まる太さ。
成形後は冷凍庫で２時間程度（又は冷蔵庫で３〜４時間以上）休ませる。

天板に並べ、予熱したオーブンを１７０℃に再設定し２０分〜２４分程度焼く。

クッキーの底面の焼き加減は２０分で　上記の程度。もう少しキツネ色が濃いめが香ばしいです。

焼き上がったら網に取り冷ます。

粉チーズのメーカーにより、生地が粉っぽくなる場合はレシピに小さじ１ずつ、大さじ１杯分までお水を加えて下さい。

生地の出来上がりの目安は　生地をギューッと握って固まる程度。しっとり手に馴染むけれどベトベトしない程度です。