絶対パラパラになる!! 鮭レタス炒飯
☆ pake ☆
作り方
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1
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レタスを細かくちぎって､水洗いしたらキッチンペーパーで水分を取る｡
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2
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ボウルに卵､ご飯を入れて混ぜ､たまごご飯にする｡(※これがパラパラになるポイント!!)
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3
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温めたフライパンにサラダ油を敷いて､鮭フレークを入れて炒める(温まる程度でok)｡
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4
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②のたまごご飯を入れてひたすら炒める(最初はべちゃべちゃでも諦めずに炒める)｡
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5
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ある程度パラパラになったら酒を回し入れて炒め､塩､こしょうで味を整える｡
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6
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しょうゆで香り付けしたら白ごま､レタスを入れてさっと混ぜたら皿に盛る｡
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コツ・ポイント
どの具材の炒飯を作る時も､たまごご飯を先に作っておくと､ご飯１粒１粒に卵がコーティングされてパラパラになります♪ 酒には揮発性があり､よりパラパラにしてくれるのでぜひ入れてください☆ 鮭フレークに塩が含まれてるので塩は少なめで｡
このレシピの生い立ち
レタス炒飯を作った時に､彩りをよくしたくて鮭を入れたら美味しくなりました☆
☆ pake ☆
