大人のブラック珈琲ゼリー（寒天）
おたまっち
作り方
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1
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コーヒー用ケトルかやかんでお湯を沸かす。（うちは普通のやかん）バットにカップを並べておく。寒天用の水に粉寒天を入れる。
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2
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お湯が沸いたらコーヒーをいれる。合計800cc。最初粉に少しお湯を回しかけて３０秒程蒸らした後、お湯を少〜しづつ注ぐ。
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3
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うちは二人用の小さいペーパードリップで「粉20gでコーヒー400cc」を２回いれます。普通のやかんでw
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4
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寒天を煮る。沸騰してからは少し火を弱めて、混ぜながら２分は煮て完全に煮溶かす。
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5
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寒天液にコーヒーを入れてよく混ぜ、カップに注ぎ分ける。カップの隙間に氷を入れて水を張り、冷蔵庫に入れると早く固まります。
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6
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豆乳にメープルシロップを入れてよく混ぜ、ミルクピッチャーなどに入れて出し、各自好みでかけて下さい。
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コツ・ポイント
コーヒーをやや濃いめにいれる。寒天は無糖なのでシロップは甘めに。メープルシロップの量をお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
加糖のコーヒーゼリーよりもブラックにして、好きな甘味に調節できるようにしました。本当は旦那も私もコーヒーではなく穀物飲料の方が体にはいいんですが、頂きもののオーガニックコーヒーが沢山あるので作ってみました。
おたまっち
