【823*】具沢山スペアリブのトマト煮
Description
お肉をガッツリ食べて、野菜もたっぷり摂れます(^^)/
823☆
材料
（２～３人分）
４～６個
１本
１個
１房
１株
※その他好きな具材を使ってください
お好みで
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ２
にんにく（みじん切り）
１かけ
白ワイン（なければ料理酒）
１／２カップ
２缶
ケチャップ・中濃ソース
各大さじ２
ローリエ
２枚
作り方
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1
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沸騰したお湯にスペアリブを入れ、弱火でしっかり煮込みます。(余分な油が落ちます)私は普通の鍋で１時間程煮込みました。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、煮込んだお肉を鍋から取り出し塩コショウを両面まぶし焦げ目がつくまで焼きます。
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3
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焼けたら取り出し、そのままのフライパンで野菜・きのこを炒めます。（先にレンジで３分ほど温めておくと火が通りやすいです。）
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4
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野菜・酒を鍋に入れ（ゆで汁は捨ててください）沸騰させる。カットトマト缶・ケチャップ・中濃ソース・塩コショウを加える。
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5
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味をみてＯＫだったらお肉を混ぜてローリエを乗せて３０程煮混んで出来上がり。
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6
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そのまま食べてもいいし、パンをつけたりパスタに絡めても美味しいです☆
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コツ・ポイント
お肉を最初に長く茹でれば茹でるほど柔らかくなります。
余った分は冷凍保存で☆ブロッコリーの水気が出てくるので１週間ぐらいで食べてください。
余った分は冷凍保存で☆ブロッコリーの水気が出てくるので１週間ぐらいで食べてください。
このレシピの生い立ち
安売りのスペアリブをまとめ買いしたけど、いつも同じ味付けだったのでトマト煮にしてみました。
823☆
