６種のスパイスのマサラチャイ（インド）

ナツメグと生姜はすり下ろし、カルダモンは叩き潰す。シナモンスティック、クローブは半分に折る。

鍋に水と１のスパイスを入れ、沸騰したら弱火にし、スパイスの香りと味がよく出るまで煮出す。

牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。

ティーパックを煮出し、茶の色を充分出す。（沸騰してしまいそうな時は鍋を火から下ろして蓋をしてしばらく置いておけば良い）

ティーパックを取り出す。沸騰しないように弱火にかけながら、コンデンスミルクを投入し、よく混ぜる。好みで砂糖を入れる。

味を見て、スパイスが足りないようなら、シナモンパウダーなどで調整する。茶漉しでスパイスを漉しながらカップに注ぐ。