黒ゴマお豆腐ムース
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかし混ぜます。
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2
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ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで7分立てに泡立てる。
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3
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豆腐、ゴマ、砂糖、牛乳をよく混ぜて、滑らかにする。
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4
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3を鍋に入れ、沸騰直前に温め、レンジで30秒温めたゼラチンを入れ溶かします。
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5
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4を火からおろし、氷水で冷やしとろみがついたら、生クリームを合わせて混ぜます。
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6
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型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。仕上げにお好みで生クリームをトッピングします。
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コツ・ポイント
豆腐のつぶが気になれば、ミキサーにかけてから鍋へ入れて作ってください。贈り物に作るときはダイソーで10個100円の蓋付きのプラスチックカップを使います。家用にはモロゾフのプリンの瓶で作ってます。H24.2月「豆腐ムース」人気ランキング6位♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシーなおやつが食べたくて・・・