米粉シフォンケーキ(プレーン)

米粉シフォンケーキ(プレーン)
私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキ!
米粉の良さがとてもよくでているお菓子です。しっとりしていて本当に美味。

材料 (21cmシフォン型1個分)

砂糖
90g
5個
サラダ油
50ml
牛乳または水
120ml

1

卵白と卵黄をわけてボールに割る

2

卵白をハンドミキサーで泡立てながら、砂糖を数回にわけて入れ、つのがたつまでよく泡立てる。

3

卵黄に砂糖をひとつまみいれ、泡だて器で白っぽくなるまでよく泡立てる。

4

3にサラダ油を入れ混ぜ、さらに牛乳(または水)を入れ混ぜ合わせる。

5

4に米粉を一気に入れて、ハンドミキサーでよくかくはんして、ダマがないようにまぜる。

6

5に泡立てた卵白を3回にわけて入れ、サクサクと泡をつぶさないように混ぜる。

7

全体に混ざったら、型に入れて、ゴムベラをさして空気を抜く。

8

160℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼く

9

焼きあがったら、型ごとひっくり返して冷ます。

10

冷めたら、型のまわりにパレットナイフや包丁を入れて、型から外す。

11

お好みで、ナマクリームを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

コシヒカリ100%の微細米粉を使っています。(我が家産)
米粉はふるわなくて良く、一気に入れて、よく攪拌すると、さ~とダマ無く溶けるので、扱いやすいです!

このレシピの生い立ち

私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキです。
何度作っても、米粉の良さに感激します。
レシピID : 1507837 公開日 : 11/07/27 更新日 : 11/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (41人)

19/04/16

写真

初めて米粉シフォンケーキを焼きました!美味しかったです。

☆rokuraya☆

とっても綺麗に焼けてますね^_^米粉ライフを楽しんで下さいね

19/04/08

写真

綺麗に焼けました!プレゼント用と自宅様に。美味しかったです!

クックMWAVNC☆

とても可愛くラッピングして頂いて、ありがとうございます^_^

19/02/12

写真

シフォンはよく作りますが、こちらのレシピがNO1!ココアで。

あっぷるぱい♪♪

NO1!なんて!本当に嬉しいです^_^ありがとうございます。

19/01/05

写真

型から外すのが遅かったのか?萎んじゃいましたが美味しく出来ました

sirene323

温度かな?型に上手く張り付かなかった?再チャレンジをぜひ!

1 2 3 4 5