米粉シフォンケーキ(プレーン)

米粉シフォンケーキ(プレーン)

Description

私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキ!
米粉の良さがとてもよくでているお菓子です。しっとりしていて本当に美味。

材料 (21cmシフォン型1個分)

砂糖
90g
5個
サラダ油
50ml
牛乳または水
120ml

作り方

1

卵白と卵黄をわけてボールに割る

2

卵白をハンドミキサーで泡立てながら、砂糖を数回にわけて入れ、つのがたつまでよく泡立てる。

3

卵黄に砂糖をひとつまみいれ、泡だて器で白っぽくなるまでよく泡立てる。

4

3にサラダ油を入れ混ぜ、さらに牛乳(または水)を入れ混ぜ合わせる。

5

4に米粉を一気に入れて、ハンドミキサーでよくかくはんして、ダマがないようにまぜる。

6

5に泡立てた卵白を3回にわけて入れ、サクサクと泡をつぶさないように混ぜる。

7

全体に混ざったら、型に入れて、ゴムベラをさして空気を抜く。

8

160℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼く

9

焼きあがったら、型ごとひっくり返して冷ます。

10

冷めたら、型のまわりにパレットナイフや包丁を入れて、型から外す。

11

お好みで、ナマクリームを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

コシヒカリ100%の微細米粉を使っています。(我が家産)
米粉はふるわなくて良く、一気に入れて、よく攪拌すると、さ~とダマ無く溶けるので、扱いやすいです!

このレシピの生い立ち

私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキです。
何度作っても、米粉の良さに感激します。
レシピID : 1507837 公開日 : 11/07/27 更新日 : 11/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (57人)

2021/12/30

写真

いつも小麦粉のシフォンケーキを作っていたのですが、このレシピを見て米粉で!とってもしっとり美味しく出来て感動!紅茶を入れました♪

BuuPoko

2021/12/27

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豆乳が10g多くなったからかメレンゲ泡立て不足か、腰折れしましたが、味は絶品

さやっ

2021/12/03

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シフォンはいつもこちらです。

さやっ

2021/11/14

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カボチャを入れて🎃シフォンケーキは小麦粉よりこれからは米粉で決まりです!ふわふわ幸せ🍀

sacci4506

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