豚ロースチーズソテー

肉を包丁の背でたたき表面に軽く包丁を入れ、肉のスジ切りをしておく。両面にニンニクを付け、塩コショウをして小麦粉をつける。

１をフライパンで中火で焼き、ひっくり返し＊を入れフタをして焼く。弱火でまた返してチーズをのせる。皿に盛りタレはかける。

付け合わせは、アスパラガス、エリンギを切り、バター大さじ１で炒め塩コショウして、皿に添える。