韓国のイカと大根のスープの画像

Description

イカと大根があったらできます。
とてもすっきりした味です。
写真のは葱がなかったので、にらを入れてます。

材料 (4人分)

イカの胴
1杯
5cm
コチュカル(唐辛子粉)
ひとつまみ
あれば適量
800cc
ニンニク
好みで1かけ
適量
白だし
適量

作り方

  1. 1

    イカの胴をきれいに洗って、2cm角に切り、大根も形を合わせて切ります。

  2. 2

    鍋に大根とコチュカル、ニンニクのみじん切り、水を入れて、沸騰後イカを入れます。

  3. 3

    沸騰してから10分くらいして、塩や白だしで味を整えて、葱を散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

イカは少し長い時間火にかけると、柔らかくなります。
イカなどの海鮮類は沸騰後に入れると臭みが出ないそうです。

このレシピの生い立ち

家庭のオモニの味です。あまり辛くないので、子どもも食べてます。
レシピID : 1508250 公開日 : 11/07/28 更新日 : 11/07/28

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