韓国のイカと大根のスープ
作り方
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1
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イカの胴をきれいに洗って、2cm角に切り、大根も形を合わせて切ります。
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2
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鍋に大根とコチュカル、ニンニクのみじん切り、水を入れて、沸騰後イカを入れます。
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3
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沸騰してから10分くらいして、塩や白だしで味を整えて、葱を散らしてできあがりです。
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コツ・ポイント
イカは少し長い時間火にかけると、柔らかくなります。
イカなどの海鮮類は沸騰後に入れると臭みが出ないそうです。
イカなどの海鮮類は沸騰後に入れると臭みが出ないそうです。
このレシピの生い立ち
家庭のオモニの味です。あまり辛くないので、子どもも食べてます。