小池さんの酢鶏
Description
食欲のない暑い日にピッタリの酢鶏煮。簡単にできるのでお弁当に良し、汁ごとごはんにかけて丼として食べるのもおすすめです。
tatamikafe
作り方
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1
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もも肉を1口サイズに切る（唐揚げ用ぐらいの大きさ）。しょうがはすりおろす。
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2
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全部の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰する手前でとろ火にする。
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3
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沸騰させない程度の温度で煮る。鶏肉に火が通ればできあがり。
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コツ・ポイント
沸騰させると肉がかたくなってしまいます。煮上がる手前の温度で、じわじわ火を通すのがポイント。
いつもはテキトーに作るのでワイルドな仕上がりなんですが、写真ではすっかり上品なイメージになってしまいました(^^; 小口ネギはなくても大丈夫です。
いつもはテキトーに作るのでワイルドな仕上がりなんですが、写真ではすっかり上品なイメージになってしまいました(^^; 小口ネギはなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
知り合いの小池さんに教えていただいた酢鶏煮を、より簡単に作れるようにアレンジしてみました。見た目は地味ですが本当においしくて、定期的に食べたくなるメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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