レアチーズケーキ
Description
耐熱ボウル×４、袋、スプーン、型(１ℓ牛乳パックでもＯＫ)、ラップ、ゴムべら、お湯、ボウル、泡だて器、ザル
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材料
７g
４０cc(大さじ,小さじ２)
１０枚ぐらい
２０g(大さじ２)
２００g
砂糖
６０g
２００cc
レモン汁
大さじ２
作り方
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1
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ゼラチン
水
を耐熱ボウルに入れふやかしておく。
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2
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オレオクッキー
を袋に入れて細かくなるまで叩く。
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3
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マーガリン
を耐熱ボウルに入れ、溶けるまでレンジにかけ、
②
を加え軽くまとまるぐらい混ぜる。
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4
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型の底にラップで押しととのえ、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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クリームチーズ
を耐熱ボウルに入れレンジ(５００w)に２０秒ほどかけ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
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6
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砂糖
を加え、
湯せんにかけながら砂糖が溶けるようにゆっくり混ぜる。
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7
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生クリーム
を別のボウルで七～八分立にする。
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8
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⑥
レモン汁
を加えさらに混ぜ、ザル、ゴムべらで２回ぐらいこす。
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9
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①
をレンジに２０秒ほどかけ、すぐにかき混ぜて完全に溶かし⑧
に加えて全体をかき混ぜる。
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10
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④
を冷蔵庫から取り出し、
⑨
を流しととのえ、何回か軽く底をたたく。
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11
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冷蔵庫で２時間ぐらい冷やしたら、
完成☆
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コツ・ポイント
⑧で手間をかけてよく混ぜるとクリーミーでおいしくなる。
⑨でゼラチンが上手く溶けずだまになってしまったら、やりなおして、レンジを長くする。
⑨でゼラチンが上手く溶けずだまになってしまったら、やりなおして、レンジを長くする。
このレシピの生い立ち
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