苦味も旨味☆ゴーヤのおかか和え
櫻櫻子
作り方
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1
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ゴーヤは縦半割にして種とわたを取る。良く切れる包丁で出来るだけうすーく切る。
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2
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水にさらさないで、器に入れてラップして、器ごと冷蔵庫に入れる。良く冷やす。
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3
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食べる直前にゴーヤを取り出し、おかかをたっぷりかけ、醤油を回しかけると出来上がり。
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コツ・ポイント
なるべくうすーく切って。器ごとよーく冷やします。甘酢醤油やポン酢でも美味しい。
このレシピの生い立ち
苦味とシャリ感は生のゴーヤならでは。すごく美味しいと思います。
夏になると必ず作る一品。
夏になると必ず作る一品。
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