トマトソースのポテトニョッキ

ニョッキをなべに沸かしたお湯で、2～3分茹でます。

オリーブオイルをフライパンにいれ、薄くスライスした玉ねぎを炒め、次にトマトホール缶を潰して混ぜ、塩と胡椒で味付けします。

茹でておいたニョッキをトマトソースの中にいれ、絡めて器に盛り付け、パルメザンチーズをたっぷりふりかけます。