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豆腐を1cm程度の厚みにきり、よ~~く水切りする。水切りができたら、好みの形にしておく。
紅茶を濃く煮だして、砂糖を溶かした溶液に、1の豆腐を漬ける。平たい容器に入れて、上にキッチンペーパーをかぶせると全体に溶液がいきわたるよ!冷蔵庫にいれて、一晩待ちましょう。