ゴルゴンゾーラのクリームパスタ
boobee69
作り方
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1
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沸騰したお湯に多めの塩を入れパスタを茹でる。茹で時間は表記通りでOK
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3
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適当に切ったベーコンとマッシュルームを入れ炒める。軽く火が通れば白ワインを入れる。
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4
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白ワインのアルコールが飛べば生クリームと小さめに切ったゴルゴンゾーラを入れチーズを溶かすようにまぜる。
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5
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パスタの茹であがり1分30秒〜2分前に、同じ鍋に切ったアスパラを入れる。（アスパラは下の固い皮はピーラー等で切っておく）
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6
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茹であがったパスタとアスパラを先ほどのソースと具材のフライパンへうつし絡める。塩で味をととのえる。
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7
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お皿に盛りつけブラックペッパーで仕上げ。
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コツ・ポイント
料理のコツは特にありません。ただどのブルーチーズを使用するかで味が色んな方向にいってしまうので辛みのあるものや匂いのきつ過ぎるものは避けたほうが無難です。ドルチェというマイルドなものがおすすめです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作ろうと思ったが、パルメジャーノが無くてブルーチーズしか冷蔵庫になく、カルボナーラ風に作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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