ゴーヤの天ぷら　甘麺つゆからめ

ゴーヤを縦半分に割る。種と白い綿をスプーンで掻き出し、８ミリ幅に切る。

天ぷら粉を水で溶き、小女子とゴーヤを入れ、混ぜる。

天ぷら用に油を温めて、ゴーヤ2切れと小女子少々を一つ分として天ぷらを揚げる。

すべて揚げ終わったら、温かいうちに天ぷらを4.に入れて、菜箸などで、よく全体を混ぜ麺つゆを絡める。

麺つゆの量は天ぷらの衣が、全体的に麺つゆに絡む程度が適量です。