お婆ちゃんの味♫かぼちゃとナスの味噌煮込
くまやっこ
作り方
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1
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かぼちゃはだいたい2㎝角に切る。なすも同様に切って、水にさらしアクを抜く。
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2
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鍋に、サラダ油を入れ熱し、かぼちゃを炒める。1～2分炒めたらナスも投入。全体に油が回ったら、水と顆粒だしの素を入れる。
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3
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蓋をして、5分程煮込む。その後、残りの☆の調味料を入れ蓋をせずに、時々かき混ぜながら、煮汁が程よく少なくなるまで煮込む。
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4
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お皿に盛って、完成♫
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5
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H24.6.22話題入りしました。作って下さった皆様に感謝です♡有難うございましたm(__)m
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コツ・ポイント
調味料を入れてから、煮汁が少なくなるまで煮ると、かぼちゃが程よく煮崩れてとろみがついて美味しくなります。見た目は、キレイとは言えないんですが、甘くて優しいお味です。
このレシピの生い立ち
昔から、おばあちゃんや母が夏によく作ってくれました。
くまやっこ
