茄子の揚げ漬け サラダ仕立て
gengetsu
作り方
-
-
1
-
茄子・トマト・きゅうりは食べよい大きさに切る。
-
-
-
2
-
フライパンに多めの油を入れ、水気を切ったなすを入れて揚げ焼きにする。少し焦げ目がつくまで。
-
-
-
3
-
ボールに○の材料をすべて入れ、漬け汁を作っておく。
-
-
-
4
-
なすが良い色になれば、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどの上で軽く油を切っておく。
-
-
-
5
-
３の漬け汁に油を切ったなす、ﾄﾏﾄ、きゅうりをいれて30分～40分味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
きょうはなかったので入れてないが、豆腐を入れてもよい。
このレシピの生い立ち
茄子だけではちょっと寂しいしなぁと。
gengetsu
