沖縄で教わったソーメンチャンプルー

ニラを1.5〜2センチ幅に切る。

フライパンでソーメンを茹でる。フライパンの半分くらいまでお水を入れ、少し固めに茹でる。※1分〜1分半くらい

ソーメンが茹であがったらザルにあげ、しっかり水で洗う。②で使用したのと同じフライパンに、ニラ、ツナ缶を油ごと入れ炒める。

塩・胡椒で味を調える。火を消した後、ごま油を回し入れ、全体になじんだら出来上がり。