さわらのレモンバターソース
lesco
作り方
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1
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さわらに塩，胡椒して下味を付けておく
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2
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下味を付けたさわらに小麦粉を付ける（余分な粉を落とす）
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3
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フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れ火にかけ香りをオリーブ油に付けたら【２】入れて焼く
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4
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両面をこんがり焼き、酒を入れて焦げないように蒸し焼きする
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5
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≪ソース作り≫
バターとコンソメを入れて煮立てレモンを入れ、塩，胡椒で味を整える
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6
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【４】に【５】をかけて完成です♪
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コツ・ポイント
ソースのレモン分量は、お好みで調節して下さいませ。
蒸し焼きをする時、焦げ易いですが、注意しながらこんがり焼かれると美味しいです。
蒸し焼きをする時、焦げ易いですが、注意しながらこんがり焼かれると美味しいです。
このレシピの生い立ち
和風味付けでは寂しいと思ったので…
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