キムチ・ふ・リット
とりびあの
作り方
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1
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小町麩をほんだし・みりんのだし汁で煮て、しぼっておく。
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2
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キムチはよくしぼり、漬け汁は取っておく。
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3
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①の小町麩に練り梅を塗り、下粉をし、②のキムチで包む。
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4
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小麦粉と片栗粉を1：1で合せたものにベーキングパウダーを合わせ、ビールとキムチの漬け汁を加えフリット衣を作り③にまぶす。
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5
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180℃の油で④をカラッと揚げ、熱いうちに黒胡椒をふって
出来上り。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キムチと梅干しの相性の良さを、ほんだしを含んだお麩に衣をつけて揚げた、サプライズ・レシピで、オードブルにもなる一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
