もりもりスペアリブ

もりもりスペアリブ
しっかり味もついていて柔らかく骨からプルンと肉がとれます。

材料 (4人分)

スペアリブ
8本~10本
1片
●玉ねぎ
4分の1
○ママレード
大さじ1
○醤油
大さじ4
○ソース(ウスターでも中濃でもなんでもOK)
大さじ1
○トマトケチャップ
大さじ1
○黒コショウ
適量

1

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スペアリブは、味がしみこみやすいようにフォークでブツブツとさして密閉袋に入れる。

2

●のにんにく・生姜・玉ねぎは摩り下ろして①の袋に入れる。

3

○の調味料を全部①の袋に足して2時間以上冷蔵庫でねかす

4

③の肉を両面グリルで20分焼く。または、オープン200度で25分焼きます。途中ひっくり返す。

5

写真

袋の残ったたれは、レンジであたためる。お皿に肉をのせた上から汁を回しかける。

コツ・ポイント

ママレードがお肉を柔らかくしてくれて肉にかぶりつくと骨からぽろりと取れます。漬け汁は、最後に温めて回しかけると肉がこげないし蒸発しませんよ。

このレシピの生い立ち

スペアリブもキャンプの定番メニューのひとつでした。出発前に③の袋に入れるまでをしておいてたのでキャンプでは、現地では、焼くだけ!ママレードがお肉を柔らかくしてくれて肉にかぶりつくと骨からぽろりと取れます。
レシピID : 1517571 公開日 : 11/08/07 更新日 : 11/08/08

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