ゴーヤちゃんぷる～
玉ねぎ太郎
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで綿をくり抜きます。
厚さ2ｍｍの半月型に切って塩でもみこみます。
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2
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うなぎは小さめに切り、卵は溶いておきます。
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3
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木綿豆腐はキッチンペーパー等でしっかり水気を切っておいてください。
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4
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フライパンに油をひき、ゴーヤ、うなぎの順に炒めます。豆腐を手でちぎって入れ塩コショウ・山椒とうなぎのタレで味付けします。
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5
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最後に溶き卵を回し入れ、蓋をして卵に火が通れば完成ﾃﾞｽ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷる～の秘伝のレシピを紹介します。
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玉ねぎ太郎
