サルサ・ヴェルデ

イタリアンパセリを洗い水気を
しっかりとります。
アンチョビ、ケッパーの実とともにフードプロセッサにかけます。

１を容器に移しいれ、オリーブオイルを注ぎます。どろっとした感じになればOKなので、オイルの量は加減してください。

こしょうで味を調えます。
アンチョビとケッパーの実に十分塩気があるので、味見をして足りないようであれば塩を加えます。