青じそで☆大葉ペースト♪
kikimouse
作り方
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1
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大葉を洗って、水気をきります。
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2
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大葉の半量をちぎり、サラダオイル大さじ１と一緒に、FPにいれます。
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3
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細かくなったらいったん止めて…
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4
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残りの半量をちぎったものと、サラダオイル大さじ１をいれ、再びガーッとまわします。
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5
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細かくなったら、サラダオイル大さじ２と塩を入れ、ガーッとまわします。
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6
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このぐらい細かくなったら、OKです。
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7
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香りのいい大葉ペーストのできあがり～♪サラダオイルで余分なものを入れていないので、和風にも洋風にも使えます。
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8
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煮沸消毒した瓶に、できるだけ空気が入らないように、ギュッと押さえて入れ、上にサラダオイル（分量外）を張ります。
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9
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使ったらその都度、サラダオイルを張ります。そうすることで、変色やカビを防いでかなり長持ちしますよ～♪
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画像は倍量で、直径約８ｃｍ、高さ１２ｃｍほどの瓶にぴったりです。
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チャーハンの仕上げに入れたり…。
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和風パスタにもどうぞ～♪
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コツ・ポイント
使うときは、清潔なスプーンで必要量を取ります。
取ったら、上にサラダオイルを張っておくのがポイント。
空気に触れたところから、変色してしまいます。
また、カビも発生しやすくなります。
取ったら、上にサラダオイルを張っておくのがポイント。
空気に触れたところから、変色してしまいます。
また、カビも発生しやすくなります。
このレシピの生い立ち
夏に、たくさんとれる青じそ。有効利用したくて作ってみました。
ペーストにして冷蔵庫で保存すれば、かなり長持ちしますよ～♪
このペーストを使ったチャーハンは、香りもよくて子どもたちも大好き。
作ったら、また画像＆レシピアップします。
ペーストにして冷蔵庫で保存すれば、かなり長持ちしますよ～♪
このペーストを使ったチャーハンは、香りもよくて子どもたちも大好き。
作ったら、また画像＆レシピアップします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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