青梅で作る☆美味しい梅みそ☆半年まってね

青梅を洗い、水分をキッチンペーパーなどできれいにふく。
ヘタをとる。

すりおろし器で青梅をすりおろす。
タネの部分は入れない。
すりおろした青梅の重量をはかる
みそを同じ重量はかる。

みそと青梅のすりおろしをよくまぜあわる
タッパーなどの保存容器にいれ、冷暗所に保管する。（冷蔵庫の野菜室がおすすめ）

そのままご飯のおともに。キュウリにつけて。マヨとあえて生野菜のディップに。おにぎりの具に・・・　バリエがひろがります

最近のお気に入りは
サバなどの青魚の味噌煮に味噌の分量の半分に使用
カレーの隠し味に大さじ1くらい使用