里芋とイカとさつま揚げの煮物
作り方
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1
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イカは、中のわたをぬきとり皮付きのまま丸い状態で切っておきます。里芋は、皮をむき鍋に水を入れ茹でておき取り上げます。
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2
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さつまあげは、4/1のサイズに切っておきます。鍋に水 里芋、イカ、さつま揚げをいれ、砂糖、醤油を好みの割合でいれます。
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3
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味醂にほんだしも入れて、あくをとりながら煮込みます。里芋に箸がとおり、全体に色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
ことことゆっくりと煮込んでください。時々煮汁が全体に回るように鍋をゆすってください。
このレシピの生い立ち
母の味です・