とろ～り卵入り味噌汁
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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お好みの味噌汁を作ります。*具が多すぎると卵がつぶれてしまうので少なめの方が良いです。
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2
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味噌汁の味が整ったら、熱めの味噌汁の中に卵をそっと落とし入れます。
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3
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卵を入れたら蓋をして中弱火で3分ほど煮ます。火を止めて蓋をしたまま3分ほどそのままにします。
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4
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白身が固まっているようであれば、お玉を使い、卵が崩れないようにお椀に移す。残りの具と汁を入れる。
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コツ・ポイント
4人分を作る場合は、卵を煮る時間がもう少し必要かもしれません。4人分の時は、小鍋だと卵がひっついてしまうので、卵を4つ入れてもくっつきすぎないくらいの鍋にすると良いと思います。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から好きだった「卵入り味噌汁」です。覚書として・・・・。
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てーぶるすぷーん
