しょうが風味の炊き込みご飯

炊き込みご飯のじゃこは、こめ油でカリカリに炒める事で、臭みを除き旨みを引き出します。また、その雑魚を炒めた油ごと入れることで風味が増します。

毎月開催している料理教室で使用されているレシピです。しょうがの風味を効かせて、ちりめんじゃこの臭みを取り除き、美味しくいただけます。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。