香ばし全粒粉のもちもちニョッキ

ジャガイモを電子レンジで竹串が通るまで加熱する。

1.を温かい内に裏ごししておく。

鍋に油とバターを入れ、溶けたら十勝地粉を入れ、粉に火が通るまで焦がさないように混ぜる。

ジャガイモと生地を混ぜ、塩、コショウで味をつける。

鍋に湯を沸かし、オリーブ油（分量外）、塩を入れる。

まな板に打ち粉をし、親指位の棒状にのばして2㎝の長さに切る。