*オリーブの自家製油漬け*のふわとろ卵

フライパンに玉ねぎ・ローリエを入れ、オリーブオイルで焦げないようにじっくり炒め、甘味を出す。

ボウルに卵をとき、牛乳・塩・コショウを入れ混ぜる。

玉ねぎが少し色づいてきたら、オリーブの実と卵液を流しいれ、強火にし、大きくゆっくり混ぜてふわとろになったら出来上がり。